Галерея Лили (lilis55) wrote,
Галерея Лили
lilis55

Category:

Два рецепта: сыр

1. Маринованный сыр



Маринованный сыр очень популярная закуска. Его можно просто нанизать на шпажки с овощами или добавить в салаты, используя при этом масло, в котором сыр мариновался. Да и рецептов маринования существует множество. Для этого подходят сыры мягких сортов, как фета, овечий, козий сыр.
Сегодня будем мариновать фету.

Ингредиенты:
1 пучок базилика
2 зубка чеснока
1 острый перец (можно и сухой)
400 г сыра фета
300 мл оливкового масла

Приготовление:
Базилик крупно порубить. Чеснок нарезать тонкими пластинами. Острый перец разрезать пополам, удалить семечки и мелко порезать. Сыр резать кубиками 2х2 см. Все ингредиенты складывать в чистую банку и заливать оливковым маслом. Плотно закрыть крышкой и осторожно потрясти, чтобы  специи равномерно распределились. Дать настояться в течении нескольких дней. Хранить в холодильнике.

2. Сыр в пряном маринаде

T0fZOH9DKDg


Ингредиенты:
300 г сыра
250 г оливкового масла
сок половины большого или одного маленького лимона
1 ст.л. мёда
3-5 зубчиков чеснока
небольшой кусочек свежего имбиря
по 1,5-2 ч.л. молотых чили и паприки
1-2 ст.л. рубленных пряных трав
несколько веточек петрушки

Приготовление:
Сыр порезать кубиками, сложить в стеклянную банку.
Приготовить маринад:
На малом количестве масла быстро обжарить нарубленные чеснок и имбирь, смешать масло, лимонный сок, мёд, пряности, обжаренные чеснок и имбирь.
Залить пряной масляной смесью сыр в банке, сверху уложить веточки петрушки. Банку закрыть.
Сыру необходимо дать время (2-5 дней), чтобы он настоялся, набрался ароматов.



Tags: кулинария
Subscribe

  • Воскресные пироги

    1. 2. 3. 4.

  • Завтраки

    1. Печеная свекла, апельсин, лук подмаринованный в соке апельсинов, заправка - эмульсия оливкового масла и сока апельсинов, черные оливки без…

  • Два рецепта: чипсы

    1. Чипсы из лаваша с сыром Этот рецепт имеет много вариаций. Вкус напрямую зависит от специй. Можно не класть сыр, положить зелень, карри или…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments